{"title":"Salsiccia","description":"","products":[{"product_id":"salsiccia-tradizionale-dolce-e-piccante","title":"Salsiccia Lucana Artigianale Dolce o Piccante Stagionata","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSalsiccia Lucana Artigianale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, disponibile nelle varianti dolce e piccante, è uno dei simboli più autentici della tradizione gastronomica della Basilicata. Famosa ormai ovunque con il nome di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLucanica\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, le sue origini risalgono all'antico popolo dei Lucani e già Cicerone, nelle sue opere, citava la \"lucanica\", apprezzata nell'antica Roma per il suo sapore unico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePer la sua preparazione vengono selezionate le carni più rosse del suino, provenienti da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003espalla, pancetta, capocollo e prosciutto\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con l'aggiunta delle parti più saporite e grasse, che conferiscono alla salsiccia il suo gusto equilibrato e la sua morbidezza. La carne viene macinata con una grana più fine e lavorata con ingredienti semplici e naturali: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esale fino, pepe nero macinato, semi di finocchietto selvatico locale e peperone dolce o piccante in polvere\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, a seconda della variante scelta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDopo alcune ore di riposo, l'impasto viene insaccato in budello naturale di suino e lasciato riposare per circa 12 ore. Successivamente viene appeso e sottoposto a una lenta stagionatura naturale, che si completa in circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e25-30 giorni\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, permettendo alla salsiccia di sviluppare tutto il suo profumo e il suo sapore caratteristico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eCome gustarla\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa Salsiccia Lucana dà il meglio di sé nella sua semplicità. Tagliata a fettine e racchiusa tra due fette di pane, sprigiona tutto il suo aroma: il pane ne attenua le note più decise e ne esalta quelle più delicate, rendendola apprezzata da tutti i palati. È perfetta anche per arricchire un tagliere di salumi e formaggi e da gustare cruda, come vuole la tradizione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePrezzo: 33 €\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eIl sapore autentico della Lucania, direttamente a casa tua\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDa tre generazioni la famiglia Di Napoli custodisce i segreti della norcineria lucana e continua a preparare i propri salumi con la stessa passione di una volta. La nostra Salsiccia Lucana Artigianale nasce da ingredienti semplici, lavorazioni tradizionali e tempi lenti, lontani dalle logiche dei prodotti industriali standardizzati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCon pochi clic puoi ricevere a casa tua, in \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e24\/48 ore\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, il sapore delle tavole di una volta, delle merende dai nonni e delle tradizioni che profumano di Basilicata. Un gusto autentico che continua a vivere e che merita di essere condiviso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePerché certe ricette non seguono le mode. Si tramandano da generazioni e continuano a raccontare una storia fatta di famiglia, territorio e passione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il Ritrovo della carne","offers":[{"title":"Dolce \/ 150g","offer_id":59904721846606,"sku":null,"price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piccante \/ 150g","offer_id":59904721879374,"sku":null,"price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1047\/6257\/3134\/files\/SALSICCIA.webp?v=1782205238"}],"url":"https:\/\/ritrovodellacarne.it\/collections\/salsiccia.oembed","provider":"Il Ritrovo Della Carne","version":"1.0","type":"link"}