{"product_id":"capocollo-di-arista-1-kg","title":"Capocollo Lucano Artigianale di Arista Stagionato 5-8 Mesi","description":"\u003cp data-start=\"67\" data-end=\"426\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"70\" data-end=\"112\"\u003eCapocollo Lucano Artigianale di Arista\u003c\/strong\u003e nasce dalla selezione dei tagli di \u003cstrong data-start=\"148\" data-end=\"172\"\u003ecoppa, arista e noce\u003c\/strong\u003e, lavorati con cura per ottenere la caratteristica forma tondeggiante. La carne viene poi condita con una miscela semplice e genuina di \u003cstrong data-start=\"308\" data-end=\"369\"\u003esale fino, pepe nero macinato e polvere di peperone dolce\u003c\/strong\u003e, lasciando che gli aromi vengano assorbiti naturalmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"428\" data-end=\"831\"\u003eSuccessivamente ogni pezzo viene avvolto nella sottile pelle che ricopre la sugna del suino e inserito all'interno di una rete elastica che lo mantiene compatto durante tutta la fase di maturazione. La lenta \u003cstrong data-start=\"636\" data-end=\"664\"\u003estagionatura di 5-8 mesi\u003c\/strong\u003e permette al capocollo di sviluppare profumi intensi, una consistenza equilibrata e il gusto autentico che da sempre contraddistingue i salumi della tradizione lucana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"833\" data-end=\"852\"\u003e\u003cstrong data-start=\"833\" data-end=\"852\"\u003ePrezzo: 33 €\/kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"854\" data-end=\"857\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"8swnxo\" data-start=\"859\" data-end=\"923\"\u003eIl sapore autentico della tradizione, direttamente a casa tua\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"925\" data-end=\"1142\"\u003eDa tre generazioni la famiglia Di Napoli custodisce i sapori della norcineria lucana, tramandando lavorazioni artigianali e tempi di stagionatura che nulla hanno a che vedere con i prodotti industriali standardizzati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1144\" data-end=\"1357\"\u003eCon pochi clic puoi ricevere a casa tua, in \u003cstrong data-start=\"1188\" data-end=\"1201\"\u003e24\/48 ore\u003c\/strong\u003e, un capocollo preparato secondo tradizione, con la stessa cura e la stessa passione che accompagnavano i taglieri delle feste e le tavole dei nostri nonni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1359\" data-end=\"1572\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eOgni fetta racchiude il sapore genuino della Basilicata e racconta una storia fatta di esperienza, pazienza e rispetto dei tempi della natura. Perché certi sapori non si improvvisano: si tramandano da generazioni.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Ritrovo della carne","offers":[{"title":"400g","offer_id":59917475742030,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1047\/6257\/3134\/files\/CAPOCOLLODIARISTA4.jpg?v=1782204564","url":"https:\/\/ritrovodellacarne.it\/products\/capocollo-di-arista-1-kg","provider":"Il Ritrovo Della Carne","version":"1.0","type":"link"}