Le origini: dal pascolo alla "macelleria a domicilio"

Tutto ebbe inizio negli anni '40 con il bisnonno Antonio. Custode di una vita d'altri tempi, faceva il pastore e allevava principalmente pecore e capre in montagna. Quando scendeva in paese, portava con sé la carne già lavorata e sezionata, offrendo alle famiglie del posto una sorta di "macelleria a domicilio". È in quelle camminate tra i sentieri lucani che è stato gettato il primo seme della nostra attività.

Nonno Donato e la "Raccolta dei Prosciutti"

Il vero cambio di passo avvenne a cavallo tra il 1959 e il 1960 con suo figlio, nonno Donato. In quegli anni diede vita a una tradizione locale importantissima: la "Raccolta dei Prosciutti". Grandi commercianti, che arrivavano persino da Roma, giravano per le campagne delle aree interne lucane alla ricerca dei pezzi migliori direttamente da contadini e allevatori. Nonno Donato arrivò a produrre e selezionare fino a 700 prosciutti per loro.

Fu proprio in questo momento che capì il potenziale di quel lavoro. Forte di quell'esperienza, nei primi anni '70 decise di aprire in modo indipendente il primo punto vendita nel centro storico del paese, per poi spostarsi nel 1974 in una sede più centrale.

Di generazione in generazione

Nel 1983 l'attività passò nelle mani di mio padre Felice che, insieme a mia madre Stella, ha portato avanti con passione e sacrificio un'attività fatta di competenza, fiducia e rispetto per il cliente.

Nel corso degli anni la nostra storia si è intrecciata anche con quella di San Costantino Albanese, paese profondamente legato alle radici della mia famiglia materna. Qui è stato attivo un punto vendita che ha rappresentato un importante riferimento per la comunità locale e che ancora oggi ospita il laboratorio dove vengono preparati i nostri prodotti: un luogo che continua a custodire tradizioni, sapori e ricordi di famiglia.

Il futuro ha un cuore antico

Sono passati gli anni, sono cambiati i gusti e le esigenze, ma non è mai cambiata la ricerca della qualità e l'attenzione alle materie prime. Dopo aver vissuto esperienze professionali diverse e lontano dalla mia terra, ho sentito il desiderio di tornare a casa. Non è stata soltanto una scelta lavorativa, ma una scelta di cuore. Ho deciso di raccogliere l'eredità della mia famiglia e continuare una storia iniziata molto prima di me.

Porto il nome di mio nonno Donato e ogni giorno cerco di onorare i suoi insegnamenti e quelli dei miei genitori. Al mio fianco, oggi, c'è mia moglie Loredana, perché nella nostra famiglia lavoro e vita privata hanno sempre camminato insieme.

Negli anni abbiamo rinnovato i locali, introdotto nuove idee e guardato al futuro senza dimenticare il passato. Crediamo che tradizione e innovazione possano convivere. Selezioniamo con cura la migliore carne da allevatori del territorio che conosciamo personalmente e di cui ci fidiamo ciecamente, valorizzando al tempo stesso le eccellenze del territorio lucano. Ogni prodotto racconta una storia fatta di persone, lavoro e passione. Una storia che siamo orgogliosi di portare sulle tavole dei nostri clienti.