Pancetta Tesa Lucana Artigianale Stagionata 3-5 Mesi
Pancetta Tesa Lucana Artigianale Stagionata 3-5 Mesi
La Pancetta Tesa Lucana Artigianale viene ottenuta da un'attenta selezione della pancetta di suino, rifilata e squadrata per conferirle la caratteristica forma rettangolare. Dopo la preparazione, i pezzi vengono adagiati in appositi contenitori e lasciati sotto sale per alcuni giorni.
Terminato il periodo in salamoia, la pancetta viene lavata e condita con una miscela di pepe nero macinato e polvere di peperone dolce, per poi essere avviata a una lenta stagionatura naturale che varia dai 90 ai 140 giorni. Il tempo e la pazienza permettono al prodotto di sviluppare profumi intensi, una consistenza equilibrata e il gusto autentico che da sempre contraddistingue i salumi della tradizione lucana.
Come gustarla
La Pancetta Tesa Lucana è perfetta da gustare tagliata sottile all'interno di un tagliere di salumi e formaggi, su crostini caldi o per arricchire le ricette della tradizione. Il perfetto equilibrio tra parte magra e parte grassa la rende un ingrediente versatile e irresistibile, capace di regalare sapore e carattere a ogni piatto.
Prezzo: 24 €/kg
Il sapore autentico della tradizione, direttamente a casa tua
Da tre generazioni la famiglia Di Napoli tramanda la passione per la norcineria lucana, preparando salumi con lavorazioni artigianali e tempi lenti che rispettano la natura e la materia prima.
La nostra Pancetta Tesa non ha nulla a che vedere con i prodotti industriali standardizzati: ogni pezzo racchiude esperienza, pazienza e il sapore genuino delle cose fatte come una volta.
Con pochi clic puoi ricevere a casa tua, in 24/48 ore, un prodotto che riporta alla memoria i profumi delle cucine dei nonni, i taglieri delle feste e il piacere semplice di condividere sapori autentici.
Perché certe tradizioni non passano mai di moda. Si tramandano, si custodiscono e continuano a vivere sulle nostre tavole.
