Salamella Lucana Artigianale Dolce o Piccante Stagionata
Salamella Lucana Artigianale Dolce o Piccante Stagionata
La Salamella Lucana Artigianale, disponibile nelle varianti dolce e piccante, viene preparata selezionando con cura carne di suino proveniente da spalla, pancetta, capocollo e prosciutto, lavorata secondo la tradizione per ottenere un salume dal gusto intenso e dalla consistenza delicata.
La carne viene macinata e insaporita con una miscela di peperone dolce o piccante in polvere, pepe nero macinato, semi di finocchietto selvatico e sale fino, ingredienti semplici che conferiscono alla salamella i profumi e i sapori tipici della tradizione lucana. Dopo alcune ore di riposo, necessarie per favorire l'assorbimento degli aromi, l'impasto viene insaccato in un budello naturale di suino dal calibro molto sottile.
La stagionatura avviene lentamente per un periodo compreso tra 18 e 25 giorni, permettendo alla salamella di sviluppare un gusto equilibrato e una consistenza morbida, ideale da gustare in ogni occasione.
Come gustarla
La Salamella Lucana è perfetta da assaporare semplicemente tagliata a fettine, accompagnata da pane casereccio, formaggi e un buon bicchiere di vino. Grazie alla sua stagionatura più breve e al calibro sottile, regala un sapore delicato ma ricco di carattere, ideale per antipasti, aperitivi e taglieri della tradizione.
Prezzo: 37 €/kg
Il sapore autentico della tradizione, direttamente a casa tua
Da tre generazioni la famiglia Di Napoli porta avanti la passione per i salumi tipici lucani, tramandando lavorazioni artigianali e ricette che richiedono tempo, esperienza e rispetto delle materie prime.
La nostra Salamella Lucana Dolce o Piccante nasce da ingredienti semplici e da una lavorazione lontana dalle produzioni industriali standardizzate. È il sapore delle tavole di una volta, delle merende in famiglia e dei profumi che riportano ai ricordi più autentici.
Con pochi clic puoi ricevere a casa tua, in 24/48 ore, un salume preparato con la stessa cura e la stessa passione di una volta. Perché dietro ogni fetta non c'è soltanto un prodotto, ma una storia di famiglia e una tradizione che continua a vivere da tre generazioni.
Il gusto autentico della Lucania, proprio come lo ricordavi.
