Soppressata Lucana Artigianale Stagionata

La soppressata lucana artigianale viene preparata utilizzando le parti più magre e chiare del suino, in particolare prosciutto e arista, accuratamente sgrassate e macinate. Alla carne vengono aggiunti piccoli cubetti di lardo ricavati dal collo del suino, che contribuiscono a conferire al prodotto la sua caratteristica consistenza.

L'impasto viene insaporito con una delicata miscela di polvere di peperone dolce, pepe nero in grani e sale fino, quindi lasciato riposare per alcune ore per favorire l'assorbimento naturale degli aromi.

Successivamente la soppressata viene insaccata in un budello naturale di suino di calibro maggiore, sottoposta a pressatura per 48 ore e infine lasciata stagionare lentamente per un periodo compreso tra 40 e 60 giorni. Il risultato è un salume dal sapore equilibrato e dalla consistenza compatta, espressione della tradizione norcina lucana.

Il sapore autentico della tradizione, direttamente a casa tua

Da tre generazioni la famiglia Di Napoli custodisce i sapori della tradizione lucana, preparando salumi secondo lavorazioni tramandate nel tempo e lontane dalle logiche della produzione industriale.

La nostra soppressata non ha nulla a che vedere con i salumi standardizzati prodotti in serie: ogni pezzo racconta una storia fatta di esperienza, pazienza e rispetto delle lavorazioni tradizionali.

Con pochi clic puoi ricevere a casa tua, in 24/48 ore, quel sapore genuino che profumava le tavole di una volta. Il gusto autentico delle merende dai nonni, dei taglieri condivisi in famiglia e delle ricette tramandate da generazioni.

Perché certi sapori non appartengono al passato. Meritano semplicemente di tornare sulle nostre tavole.

Prezzo al kg 45€